2009年02月15日
IHヒーターの調理方法
先日N様と御伺いさせて頂きましたのは、通称「ガスビル」のSALAさん
ガス調理器具(ガスコンロ)と電気調理器具(IH)の比較体験をさせて頂きました
メリットデメリットはあるものの、御湯の沸き方の違いには驚きました
ガスコンロは周囲から中央に掛けて、グツグツと煮え立っていましたが
IHヒーターは電熱器の磁力が発生する部分(ほぼ中央付近)からクツクツと煮えてゆきます
IHヒータは、ごく少量の水分で野菜を炒める(野菜の水分だけで十分なくらいの)多層構造で磁力を十分に活かしきれる調理器具が美味しく調理するコツかな?と ・・・機械に合った調理器具・調理方法等 ・・・
道具を使いこなす事も必要かもしれませんね♪ K.Kondoh
Posted by landmark3473 at 01:28│Comments(0)
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